2020年06月11日

鯖缶とトマトのパスタ

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【用意するもの】
スパゲティ・鯖缶・ミニトマト・大葉・オリーブ油・すりおろしにんにく・輪切り唐辛子・塩・胡椒

【作り方】
(1) スパゲティをゆでる。
(2) フライパンに鯖缶を缶汁ごと入れ、オリーブ油、すりおろしにんにく、輪切り唐辛子を入れて火にかける。
(3) 鯖缶の鯖が温まったら
ミニトマトとスパゲティを入れて全体を混ぜ合わせる。
(4) 塩、胡椒で味を調えて、大葉を全体に混ぜ合わせたらできあがり。


この間から鯖缶のパスタを食べたかったのですが、
私の母は魚が嫌い(本人はアレルギーだと言い張るけれども、
食べても平気で何も起こらない)なので
どうしようか迷っていました。
でもまあ、黙ってれば(形がなければ)普通に食べるだろうと
作ってみました。
今回は醤油味の鯖缶を使いましたが、
水煮缶で作るともう少し洋風に仕上がると思います。
味付けはサバ缶まかせなので、とっても簡単です♪
posted by chineko at 09:06| Comment(0) | パスタ・ピザ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

竹輪のイカリング風フライ

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【用意するもの】
竹輪・スパゲティ・小麦粉・卵・水・青のり・パン粉・油

【作り方】
(1) 竹輪を縦4つ割りにして、2cmくらいに折ったパスタで端と端をくっつけてリングにする。
(2) 小麦粉、卵、水・青のりを混ぜ合わせて溶く。
(3) (1)を(2)にくぐらせて、パン粉をつけて揚げる。


ネットを見ていたら、ふと目に入ってきたのがコレ。
小麦粉と卵のではなくててんぷら粉を使っていましたが、
我が家にはてんぷら粉がないので小麦粉で。
でも調べてみたら、これは結構有名なレシピみたいですね。
私は竹輪だけ揚げるのがもったいなくて
パプリカやブロッコリーも揚げました。
意外とパプリカが甘くて美味しかったですよ!
posted by chineko at 08:58| Comment(0) | infomation | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

牛肉と大葉のバター醤油炒め

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【用意するもの】
牛肉・玉ねぎ・大葉・バター・醤油・胡椒

【作り方】
(1) 牛肉、玉ねぎ、大葉を適当な大きさに切る。
(2) フライパンにバターを入れて熱し、溶けたところに牛肉と玉ねぎを入れて炒める。
(3) 全体を程よく炒めたところで大葉と醤油、胡椒を入れて混ぜ合わせてできあがり。


先日、『ショージ君の「料理大好き!」』を
久しぶりに引っ張り出して読んでいたら、
牛肉と青しそをバターと醤油で炒める料理が出てきました。
これは美味しそう!
ちょうど冷凍庫に牛肉もあるし、ということでやってみました。
冷蔵庫に新玉葱も少し残っていたのでそれも入れて……
でも酒を入れるのを忘れちゃった!
これでも十分美味しかったですけどね。(笑)
大葉はたっぷり使うのが◎です。
posted by chineko at 08:54| Comment(0) | 和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

叉焼サラダ

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【用意するもの】
叉焼・お好みの野菜・ポン酢・ラー油

【作り方】
(1) 叉焼と野菜を適当な大きさに切る。
(2) (1)をポン酢とラー油で和える。


皆さんは叉焼をどうやって食べますか?
そのまま?
炒飯?
もちろんそれもいいけど、
私は中華風サラダにアレンジするのが好きです。
ポン酢とラー油があれば、あっという間にできあがり。
万能調味料ですね。
posted by chineko at 08:50| Comment(0) | 中国風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月26日

レンジで作る苺ジャム

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【用意するもの】
イチゴ・レモン汁・砂糖

【作り方】
(1) 大きめの耐熱容器にイチゴを入れ、レモン汁を全体にかけ、さらに上から砂糖をかける。
(2) 電子レンジで5~10分加熱する。途中、吹きこぼれそうになったら一度レンジを止め、沸騰が落ち着いたら再加熱を繰り返す。


市販の苺ジャムは甘すぎる!
しかも量が多い!
なので私は1~2回分をレンジで作ります。
砂糖の量は苺より少し少ないくらいで。
今回は苺に加えてブルーベリーも入れたので
色が紫色になっていますが、
苺だけでやると本当にきれいな赤色になります。
砂糖の量が少ないとジャムというより苺ソース
という感じになりますが、それはそれで美味しいですよ。
posted by chineko at 13:06| Comment(0) | おやつ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

牛肉クレソン巻き

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【用意するもの】
牛肉・クレソン・千切りにした人参・塩・胡椒・片栗粉・焼肉のたれ・ごま油

【作り方】
(1) 牛肉を広げ、塩胡椒して、片栗粉を薄くふりかける。
(2) 牛肉クレソンと千切り人参をのせてくるくる巻く。
(3) (2)をラップで包んで電子レンジにかける。目安は肉の色が変わる程度。
(4) (3)が少し冷めたらラップを外す。
(5) フライパンにごま油を熱し、(4)を焼く。
(6) 焼肉のたれを全体にからめてできあがり。


そういえば見切り品のクレソンを買ってあったな、
牛肉も昨日買っておいたんだっけ、ということで
ちゃちゃっと晩ご飯のおかずを作りました。
伝説の家政婦は3時間で15品もの料理を作るようですが、
私は30分で3~5品くらいしか作れません。(^^;)
そんな手抜きバンザイな私の献立は
いつもこんな感じなのでした。。。
posted by chineko at 13:01| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

キャベツと鯖缶の揚げ春巻

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【用意するもの】
キャベツ・鯖缶・春巻の皮・塩・胡椒・バター・A{小麦粉・水}


【作り方】
(1) キャベツを千切りにしてバターで炒め、塩胡椒する。
(2) 鯖缶を缶汁ごとフライパンに入れ、水分がなくるまで炒る。
(3) (1)と(2)を混ぜ合わせる。
(4) 春巻の皮に(3)をのせ、くるくると巻いてAで作ったのりで巻き終わりをとめる。
(5) (4)を色づくまで揚げたらできあがり。


中身は全て火が通っているので、
春巻がパリッとしたらOKです。
本当は鯖缶ではなくて鮭でやりたかったのですが、
家に鯖缶が結構あったので、そちらを使っちゃいました。
バターで炒めたキャベツで甘みが出るのがポイントです。
posted by chineko at 12:54| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

スティックセニョールとベーコンエッグ

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【用意するもの】
スティックセニョール・卵・ベーコン・オリーブ油・ニンニク・塩・胡椒

【作り方】
(1) スティックセニョールを適当な大きさに切ってゆでる。
(2) フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて熱し、ベーコンを中火~弱火でじっくりと焼く。
(3) (2)に卵を割り入れてベーコンエッグを作り、さらに盛り付けたスティックセニョールにのせ、塩胡椒をする。


お気に入りのお店で食べたのが
スティックセニョールに目玉焼きを乗せたもの。
これが美味しかったので、少しアレンジして家で作ってみました。
スティックセニョールがなければアスパラやブロッコリーで。
もちろんほうれん草や小松菜でもいいですよね。
おこのみで醤油をたらしてどうぞ~♪
posted by chineko at 12:50| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月01日

大根のポリポリ浅漬け

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【用意するもの】
大根・塩・A{麺つゆ・蜂蜜・七味}

【作り方】
(1) 大根の皮をむき、棒状に切る。
(2) 大根に塩をして水分を出し、しっかり絞る。
(3) 水気を切った大根をAに漬ける。


よく行くカレーバルで食べるカレーに
大根漬がついているのですが、それがとても美味しい。
なので、それを真似して作ってみました。
私の場合、味は基本的に麺つゆまかせなので(!)、
蜂蜜で甘さを調整しています。
あと、七味はお好みの量で。
今回はキュウリも入れて、ちょっと贅沢に。


で、こうやっていろいろ作ると大根の皮などが余ります。
大根の皮は適当な大きさに切ってポン酢+カラシにつけておくと
パリパリとした浅漬けができて、これはこれで美味しい。

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その他に大根の皮+レッドピーマン+インゲンを豚肉で巻いたり、
それでも残った大根の皮とインゲンを桜海老とともにきんぴらにしたり
いろいろやってます。
そうそう、最近はよく苺を食べるのですが、
苺のヘタは我が家のモカさんが食べてくれます。
この子は変なウサギで苺の果実よりもヘタの方が好きなんですよね。(笑)
posted by chineko at 22:46| Comment(0) | おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月22日

ブロッコリーとカニカマのサラダ

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【用意するもの】
ブロッコリー・カニカマ・卵・A{マヨネーズ・粒マスタード・塩・胡椒}

【作り方】
(1) ブロッコリーを適当な大きさに切り、さっとゆでて水に取る。
(2) 卵を耐熱容器に割り入れ、軽くラップをして電子レンジで1~2分加熱する。
(3) 卵を適当な大きさに崩し、ブロッコリー、カニカマ、Aの調味料と混ぜて出来上がり。


先日、ファミマでサンドイッチを買ったのですが、
これがなかなか美味しかったのでした。
それはブロッコリーと海老の全粒粉サンド。
家でやるなら海老よりもカニカマだろう、ということで
カニカマでサラダを作りました。

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で、残りを翌日はサンドイッチに。
ブロッコリーの食感を残すのがポイントです。
ちなみにブロッコリーを今回はゆでましたが、
水を振りかけてラップをしてレンチンというのもOKです。
そうするとさらに時短、手間無しになります。(≧▽≦)ノ
posted by chineko at 22:19| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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