2020年04月26日

牛肉クレソン巻き

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【用意するもの】
牛肉・クレソン・千切りにした人参・塩・胡椒・片栗粉・焼肉のたれ・ごま油

【作り方】
(1) 牛肉を広げ、塩胡椒して、片栗粉を薄くふりかける。
(2) 牛肉クレソンと千切り人参をのせてくるくる巻く。
(3) (2)をラップで包んで電子レンジにかける。目安は肉の色が変わる程度。
(4) (3)が少し冷めたらラップを外す。
(5) フライパンにごま油を熱し、(4)を焼く。
(6) 焼肉のたれを全体にからめてできあがり。


そういえば見切り品のクレソンを買ってあったな、
牛肉も昨日買っておいたんだっけ、ということで
ちゃちゃっと晩ご飯のおかずを作りました。
伝説の家政婦は3時間で15品もの料理を作るようですが、
私は30分で3~5品くらいしか作れません。(^^;)
そんな手抜きバンザイな私の献立は
いつもこんな感じなのでした。。。
posted by chineko at 13:01| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

キャベツと鯖缶の揚げ春巻

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【用意するもの】
キャベツ・鯖缶・春巻の皮・塩・胡椒・バター・A{小麦粉・水}


【作り方】
(1) キャベツを千切りにしてバターで炒め、塩胡椒する。
(2) 鯖缶を缶汁ごとフライパンに入れ、水分がなくるまで炒る。
(3) (1)と(2)を混ぜ合わせる。
(4) 春巻の皮に(3)をのせ、くるくると巻いてAで作ったのりで巻き終わりをとめる。
(5) (4)を色づくまで揚げたらできあがり。


中身は全て火が通っているので、
春巻がパリッとしたらOKです。
本当は鯖缶ではなくて鮭でやりたかったのですが、
家に鯖缶が結構あったので、そちらを使っちゃいました。
バターで炒めたキャベツで甘みが出るのがポイントです。
posted by chineko at 12:54| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

スティックセニョールとベーコンエッグ

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【用意するもの】
スティックセニョール・卵・ベーコン・オリーブ油・ニンニク・塩・胡椒

【作り方】
(1) スティックセニョールを適当な大きさに切ってゆでる。
(2) フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて熱し、ベーコンを中火~弱火でじっくりと焼く。
(3) (2)に卵を割り入れてベーコンエッグを作り、さらに盛り付けたスティックセニョールにのせ、塩胡椒をする。


お気に入りのお店で食べたのが
スティックセニョールに目玉焼きを乗せたもの。
これが美味しかったので、少しアレンジして家で作ってみました。
スティックセニョールがなければアスパラやブロッコリーで。
もちろんほうれん草や小松菜でもいいですよね。
おこのみで醤油をたらしてどうぞ~♪
posted by chineko at 12:50| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月22日

ブロッコリーとカニカマのサラダ

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【用意するもの】
ブロッコリー・カニカマ・卵・A{マヨネーズ・粒マスタード・塩・胡椒}

【作り方】
(1) ブロッコリーを適当な大きさに切り、さっとゆでて水に取る。
(2) 卵を耐熱容器に割り入れ、軽くラップをして電子レンジで1~2分加熱する。
(3) 卵を適当な大きさに崩し、ブロッコリー、カニカマ、Aの調味料と混ぜて出来上がり。


先日、ファミマでサンドイッチを買ったのですが、
これがなかなか美味しかったのでした。
それはブロッコリーと海老の全粒粉サンド。
家でやるなら海老よりもカニカマだろう、ということで
カニカマでサラダを作りました。

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で、残りを翌日はサンドイッチに。
ブロッコリーの食感を残すのがポイントです。
ちなみにブロッコリーを今回はゆでましたが、
水を振りかけてラップをしてレンチンというのもOKです。
そうするとさらに時短、手間無しになります。(≧▽≦)ノ
posted by chineko at 22:19| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月06日

茄子のミートソースグラタン

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【用意するもの】
茄子・ミートソース・チーズ・オリーブオイル・すりおろしニンニク・輪切り唐辛子・塩

【作り方】
(1) 茄子を5mmくらいの厚さにスライスする。
(2) フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて火をつけ、ニンニクの香りが出てきたら茄子を入れる。
(3) 茄子に軽く塩を振って炒め、茄子がやわらかくなったら耐熱容器に入れる。
(4) (3)にミートソースとチーズをのせ、オーブンでチーズが焦げるまで焼いたらできあがり。


ミートソースは市販のパスタ用ソースを使います。
チーズはとけるタイプなら何でもOKです。
最初からオーブンで焼くと時間がかかるので
ミートソースが温まるまでレンジでチンして、
そのあとグリル機能で焼きめをつけるのがおすすめ。
茄子はとろとろになるまで炒めると美味しいですよ。

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パンと一緒に食べるとエンドレス。
チーズもケチケチしない方がいいと思います♪
posted by chineko at 14:45| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月23日

カリフラワーのフリット

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【用意するもの】
カリフラワー・小麦粉・卵・塩・胡椒・粉チーズ・パセリ・サラダ油

【作り方】
(1) カリフラワーは小房に分け、軽く塩を振る。
(2) ジップロックに小麦粉、卵、塩、胡椒、水を入れて混ぜ、カリフラワーを入れて全体にまぶす。
(3) 鍋に油を熱し、カリフラワーをカラッと揚げる。
(4) 揚げ上がったカリフラワーの油を切り、粉チーズとパセリを振る。


洋風の天ぷらです。
カリフラワーと一緒にタケノコも揚げました。
粉チーズがいい仕事をしてくれます。

ラベル:レシピ
posted by chineko at 17:24| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月06日

カリフラワーのサバ缶炒め

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【用意するもの】
カリフラワー・鯖缶・オリーブオイル・ガーリック・輪切り唐辛子・塩・胡椒

【作り方】
(1) カリフラワーを小房に分け、レンジで2~3分加熱する。
(2) フライパンに鯖缶を缶汁ごとあけ、オリーブオイル、ガーリック、輪切り唐辛子を入れて火にかける。
(3) 鯖缶がグツグツ言い始めたら、カリフラワーを入れて水気が無くなるまで炒める。
(4) 味見をして、味が足りないようなら塩、胡椒する。


いつもはツナ缶で作るのですが、
そろそろ賞味期限切れになりそうな鯖缶があったので
とりあえず鯖缶で作りました。
カリフラワーではなくて、キャベツを使っても美味しいですよ。
ラベル:レシピ
posted by chineko at 21:11| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月10日

スパニッシュオムレツ

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【用意するもの】
卵・ジャガイモ・トマト・フライドオニオン・バター・牛乳・砂糖・塩・胡椒・パセリ

【作り方】
(1) ジャガイモを適当な大きさに切ってゆでる。
(2) ジャガイモがやわらかくなったら、ジャガイモをバターで炒めながらつぶす。
(3) 溶きほぐした卵に、ジャガイモ、フライドオニオン、トマトの角切り、牛乳を入れて混ぜ、塩、胡椒、砂糖で味を調える。
(4) フライパンにバターを溶かし、(3)を流し入れて両面を焼く。
(5) 最後にパセリをちらしたら出来上がり。


ジャガイモが残っていたので、消費のために作りました。
ジャガイモを形が残る程度につぶすのがポイント。
あとはフライドオニオンがいい仕事をしてくれます。
最近は玉ねぎを炒める代わりにフライドオニオンで代用することが多くなりました。
もう、フライドオニオンだけ食べてもウマイですからね。(笑)
ラベル:レシピ
posted by chineko at 00:37| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

明太コロッケ

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【用意するもの】
ジャガイモ・明太子スプレッド・牛乳・小麦粉・卵・パン粉・サラダ油

【作り方】
(1) ジャガイモを適当な大きさに切ってゆでる。
(2) ジャガイモがやわらかくなったら明太子スプレッドと牛乳を混ぜる。
(3) ピンポン玉より少し小さくまとめ、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて揚げる。


カルディで売っている明太子のスプレッドがなかなかの優れモノです。
パンにぬっても美味しいのですが、料理にアレンジしても使えます。
今回はもう、このスプレッド頼みの味付け。(笑)
足りないようなら少し塩をプラスしてください。
小さめにまとめるのは爆発を防ぐため。
できるだけ空気が入らないようにして揚げてくださいね♪

ラベル:レシピ
posted by chineko at 00:32| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月24日

ハムチーズカツ

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【用意するもの】
ポークソーセージ・スライスチーズ・大葉・小麦粉・卵・パン粉・サラダ油

【作り方】
(1) ポークソーセージを2枚一組に切り分ける(端がつながっていた方が扱いやすい)。
(2) ソーセージに大葉とチーズを挟む。
(3) 小麦粉、卵と小麦粉と水を溶いたもの、パン粉の順につけてサラダ油で揚げる。


今夜は冷蔵庫に残っていたポークソーセージの塊で
ハムカツにしました。
小さいタイプのポークソーセージだったので
直径3~4cmのものが10個。

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最近は揚げ物をするときの油をサラダ油+オリーブ油でやっています。
また、フライの衣は小麦粉→卵→パン粉ではなく、
小麦粉→卵と小麦粉と水を溶いたもの→パン粉にするのは
わりと昔からの私のやり方です。
この方がしっかりつくし、中のチーズが溶けださないので
処理が楽だったりします。
たまに揚げ物もやっておかないと油が減らないので(!)
最近は積極的に揚げ物をやっています。


ラベル:レシピ
posted by chineko at 22:04| Comment(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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